吃什么可以抗衰老？

36种蔬菜抗衰老排行榜(从强到弱) 藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜薹0.20、莴苣0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜0.06 30种水果抗衰老排行榜(从强到弱) 山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。

苹果——健康最有利的水果 此外，在众多的水果和蔬菜中美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 食疗佳品山楂 山楂，酸甘微温。

健康的食物可以抗老化

食物对人体的抗氧化能力有很大的影响，番茄、菠菜、燕麦、菜花、芦笋、奇异果、香蕉、葡萄、葡萄酒和茶叶等，都具有神奇的抗老化能力。

一、番茄的茄红素

番茄的茄红素具有抗氧化的功能。茄红素是类胡萝卜素中抗氧化能力最强的一种，可以预防前列腺癌或其他的消化道肿瘤。如果加上少许油，茄红素的吸收会更容易。

番茄中富含谷胱甘，对于自由基产生的伤害具有保护作用，可以减少老化时脂褐素的色素沉积，对皮肤有保养的作用。番茄内的钠离子含量也较多，适合高血压的朋友。

二、菠菜的维生素

菠菜含有丰富的叶酸。叶酸属于维生素B群，除了对于骨髓造血机能有着不可或缺的作用外，还可以降低体内半胱胺酸的浓度，进而降低心脏血管疾病的几率。

对于抗老化而言，补充叶酸时，千万不要过度，因为太多的叶酸可能会影响睡眠，造成失眠。有高尿酸血症、痛风的人来说，因为菠菜含有较高的普林，不宜过度食用。

三、燕麦的纤维素

燕麦属于碳水化合物的糖类，可以降低血压，适量且长期地食用燕麦类的食物，可以降低与老化关系密切的心脏血管疾病。

四、花椰菜与西兰花的醯氰化合物

花椰菜与西兰花富含醯氰化合物（ITC），醯氰化合物是一种有效的抗氧化物质，具有预防及抑制肿瘤细胞生长的效果。

五、芦笋的微量元素

芦笋富含微量元素硒，可以预防癌症、免疫调节，含有天门冬胺，对人体免疫有调节的作用，对大脑细胞有保护的作用，预防老年痴呆。同时芦笋是高纤维的蔬菜，热量不高，是实惠而健康的食物。

六、奇异果、香蕉、葡萄的微量元素

奇异果含有丰富的铜、铁、锰、锌、钙及镁等重要的抗老化微量元素。香蕉中也有类似的微量元素存在，葡萄及葡萄饮料中也同样。

七、大蒜的抗氧化物质

大蒜的辛辣味是它的抗氧化物质是否依然存在的重要指标。可以抑制低密度脂蛋白胆固醇被氧化，预防心脏血管内皮细胞发炎，可以保护来源于辐射线或紫外线的自由基的伤害。还可以减少老年痴呆症时大脑细胞的凋亡，减缓老化时的智力退步。

八、葡萄酒与绿茶的多酚化合物

制造葡萄红酒的葡萄皮含有丰富的抗氧化剂“多酚化合物”，可以提高好的胆固醇数量。

茶叶中的绿茶也富含多酚化合物、微量元素硒和大量的维生素C。多酚化合物除了有癌症化学预防的作用外，更有抑制肿瘤细胞生长，也可以阻碍肿瘤新血管的增生。

九、人参抗老

人参被誉为百草之王，有延年益寿之效。现代医学分析指出，人参含有人参皂苷、人参二醇、多种糖类、维生素、以及矿物质等多种成分，可增加脑循环、健脑、增进记忆、抗疲劳、提高工作效率；有胰岛素协同作用，能降低血糖，作为糖尿病辅助治疗，促进性腺功能；提高免疫力，有助抗老防癌。

十、核桃抗老

核桃自古以来有“长寿果”的美称，富含油脂，而且90%是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻仁油酸等，对于身体的细胞生长和更新十分重要。核桃仁也含丰富的维生素B和胡萝卜素，以及锰、锌、钼等微量元素，可保护眼睛和延缓人体老化的速度。

十一、红枣抗衰老

中医认为红枣有益气养血、健脾益智的功效，民间更是有“一天吃三枣，终身不显老”的说法。而红枣味甘性平，能调百味，男女老少皆可食用。此外，红枣中丰富的维生素A、维生素c和维生素D，都大大高于蔬菜和水果，因此有“天然的维生素丸”的美称，是女人抗衰老的佳品。

十二、花生酱抗衰老

花生酱是很多人都会忽视的抗衰老佳品，尤其是在寒冷的冬季，进食花生酱，可以帮助抵御寒冷。花生酱中维生素E的含量非常 丰富，这就决定了花生酱具有很好的抗氧化功能，经常食用能够帮组人体延缓衰老。此外，花生酱与其他坚果（如核桃、榛子）一起食用，还能大大降低患糖尿病的 风险。

十三、蜂蜜

蜂蜜含有丰富的碳水化合物，在维持血糖平衡的同时还有抗衰老的功效。对于女性来说，早餐选择面包加蜂蜜，是再适合不过的。在选择蜂蜜时，深色优于浅色，因为深色的蜂蜜含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质，对净化血液大有好处，还能预防心脑血管系统的疾病。

抗衰老食谱

1、花生黄豆炖猪皮

材料：猪皮、花生、黄豆、料酒、姜片

做法：

1、将黄豆浸泡黄豆3个小时以上；

2、猪皮蒸煮3分钟左右，切成条状；

3、热锅后倒油，加入切好的姜片、八角翻炒，再加入准备好的猪皮，用大火爆炒，1分钟后加入少量料酒翻炒；

4、将锅里炒好的猪皮和配料一起倒入电饭煲中，再加入黄豆和花生，与适量的水熬煮；

5、煮到黄豆熟烂了为止，然后加入盐、鸡精等自己喜欢的调料，即可食用。

功效：猪皮有很丰富的营养价值，内含大量的胶原蛋白，用来熬汤是最好不过的了。因为在熬煮的过程中，会转化成人体锁水能力很强的明胶，进而增强细胞的代谢，保持细胞的水润，延缓衰老。

2、洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。


3、黑芝麻山药羹

材料：黑芝麻50克、山药50克、白糖15克。

做法：

1、取将黑芝麻拣去杂质，洗净，炒香，研成细粉；山药洗净，切片，烘干，打成细粉，再将黑芝麻、山药粉混合均匀。

2、在锅内加水300毫升，置于武火烧沸，将黑芝麻、山药粉徐徐放入锅内同时加入白糖，不断搅匀，煮3~5分钟即成。每天适量，当点心食用。

4、咖喱土豆

材料：土豆400克、净葱头100克，花生油500克，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。

做法：

1、将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。

2、将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。

3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒时用小火）。

4、加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。

5、玉竹枸杞煮鱼

配方：玉竹五钱、桑白皮五钱、枸杞六钱、生薏仁一两、红枣四粒（去核）、生鱼一条。

做法：

1、生鱼洗净去鳞，用姜煎至微黄；

2、然后与其他药材放入煲内，以文火煲四小时， 连汤渣（鱼肉）一起吃掉。

功效：可以消除浮肿，淡化黑眼圈。

6、奶香红枣饭

材料：糯米200克、红枣6颗、枸杞子6粒植物油、鲜牛奶、白糖、炼乳各适量。

做法：

1、糯米清洗干净，在清水中浸泡备用。红枣用温水泡软去核；枸杞子用温水泡发回软备用。

2、取一不锈钢盆，盆内抹上植物油，放入红枣、枸杞子和泡好的糯米。

3、倒入鲜牛奶、白糖和炼乳，上屉蒸约1小时，取出扣入盘中即可。